Lato to pora urlopów i wypoczynku, ale nie na wsi. Tu to w dalszym ciągu czas intensywnej pracy, to czas zbioru. Zbiory zaczynaj się od pierwszych sianokosów. Ich termin przypada na czas kwitnięcia traw i uzależniony jest od przewidywanej pogody na najbliższy tydzień. Po sianokosach w dalszym ciągu prowadzone są zabiegi pielęgnacyjne zwłaszcza roślin okopowych. Kiedy ziarno zbóż pod naciskiem zębów zaczyna chrupać, jest trudno je przegryźć, rolnicy zaczynają żniwa. W polskich warunkach jest to dosyć prymitywne ze względu na stary sprzęt, kiepski rozwój technologii magazynowania zboża. Większość prac jest wykonywana ręcznie zwłaszcza rozładunek zboża i zwózka słomy. Po żniwach przychodzi czas na drugie sianokosy. Okres żniw, sianokosów jest w dużym stopniu uwarunkowany warunkami atmosferycznymi, dla rolnika to bardzo ważne, gdyż wpływa na jakość zebranego zboża czy siana. Jakość zebranych plonów przekłada się na jakość paszy albo na cenę, jaką rolnik może uzyskać za towar. Lato to nie tylko żniwa i sianokosy ale i zbiór roślin ciepłolubnych takich jak ogórek. Zbiór tych roślin wykonywany jest ręcznie a co za tym idzie jest niezwykle praco- i czasochłonny.