W Izraelu rozwinęła się nowa monoteistyczna religia, zwana judaizmem. Powstała ona w II tysiącleciu p.n.e. Jest religią narodową. Świętą księgą judaizmu jest Biblia- jej Stary Testament, który został spisany w trzech językach: aramejskim, hebrajskim a także po części po grecku. Jest on podzielony na trzy części: Torę (Pięcioksiąg), Prorocy oraz Hagiografy (Księga Psalmów). Judaizm wzoruje się jeszcze inną księgą, zwaną Talmud. Zawiera ona przepisy religijne oraz prawa. Wyznawcy judaizmu czczą jednego boga Jahwe. Jednym z najważniejszych świąt Judaizmu jest Pascha, która jest świętem zbierania jęczmienia, choć wcześniej wiązała się ze strzyżeniem owiec. Innym Swiętem jest Świeto Szałasów, czyli czas zbierania winogron- winobranie. Święto to obchodzono na jesieni. Wyznawcy judaizmu odbywają także raz w tygodniu szabat. Polegał on na poświęceniu swojego całego czasu wyłącznie na modlitwie i wypoczynku. Warto również wspomnieć o Jom Kippurze, czyli święta którego celem jest pokuta oraz żal i przebłaganie za swoje grzechy.